В 70-ом году XII века во время сильного наводнения в эти места прибыла вода, а сама деревня была построена в 30-ом году ХІІІ века группой беженцев с южной части страны. Когда они пришли в эти места, то увидели после потопа только огромное количество козьих рогов. Именно так и переводится название деревни — Goаt hоrns («козьи рога»). Через некоторое время название деревни было переиначено на более мелозвучное Giеthоorn.
При постройке своих домов поселенцы обнаружили огромные запасы торфа в этом месте и начали его добывать. Так появилось множество ям, которые в результате дождей наполнились водой и стали озерами, привлекающими туристов.
В деревне насчитывается около 2600 человек, которые проживают в своих домах, расположенных на небольших островках. Островки соединены между собой деревянными мостиками (в самой деревне насчитывается около 50 мостов). Коренные жители деревни считают, что их основная достопримечательность — не озера и каналы, а удивительная атмосфера спокойствия, где можно расслабиться и отдохнуть.
После того, как голландский фотограф и режиссер Берт Хаанстра в 60-ых годах показал деревню на своих фотографиях, она приобрела большую популярность у туристов, которые приезжают со всех стран мира, чтобы увидеть неописуемую красоту Гитхорн.
